Kolapaj
Under veckan var jag på ett inredningsparty och blev bjuden på den här goda pajen. Det visade sig att värdinnan hade fått receptet från mig för länge sen. Nu har jag letat upp receptet så att ni alla också får del utav den.
Botten:
100 g smör
3 dl mjöl
½ dl kakao
2 msk socker
1 äggula
3 msk iskallt vatten
Hacka samman alla ingredienser förrutom vattnet till en smulig massa och häll sedan i vattnet och blanda till en deg. Platta ut degen i en springform och låt vila 30 min. Grädda sedan skalet 8-10 minuter. Under tiden gör du kolafyllningen.
Kolafyllning:
1 brk kondenserad mjölk
75 g smör
½ dl socker
Blanda alla ingredienser till kolafyllningen i en kastrull och låt koka ca 7 minuter men rör om hela tiden.
Bred ut den varma kolafyllningen på pajskalet. Ställ kallt och låt stelna. Gör under tiden tryffelfyllningen.
Tryffelfyllning:
1½ dl grädde
150 g mörk choklad (hackad)
Koka upp grädden och tillsätt sedan den hackade chokladen rör om till chokladen smält.
Bred ut tryffeln över kolafyllningen och låt återigen stelna.
Sikta ett tunt lager kakao över vid serveringen och servera med lite grädde!
Mäktig och god paj till kaffet!
Lycka till/ Kristina
