Lite tårtbilder.
Rorri racerbil (satte dit en leksaksbil uppepå racerbanan)
Felix 1 års tårta (den lilla egna)
Felix 1 års tårta (fåret Shaun)
En pärontårta jag gjorde till min Mamma
En liten jordgubbstårta med nalle
Max 2 års tårta (oblatbild)
En draktårta jag och Max gjorde en dag då vi kände för att baka tårta
/ Storasyster Kristina
Student tårtor
Dekorationer i sockerpasta. Innehållet bestod av ljus sockerkaka med
hallonsylt på ett lager och vaniljkrämsgrädde på det andra!
Bagels
5dl vatten
25g jäst
1/2 dl sirap (ej med malt)
2 tsk salt
1 msk matolja
13-14 dl vetemjöl (gärna vetemjöl special)
3 msk sesamfrön
Cirka 3 liter vatten + 4 msk socker till kokning
Värm vattnet till 37 grader. Lös jästen i vattnet och tillsätt sirap, olja och salt. Knåda i mjölet tills degen börjar bli fast och släpper från bunkens kanter. Knåda sedan degen i minst fem minuter, helst med degblandare.
Låt degen jäsa övertäckt cirka 30 minuter.
Ta upp på mjölat bakbord och skär degen i 12 bitar.
Forma varje degbit till tvåcentimeter tjocka rullar. Forma till ringar och nyp ihop skarven noga. Låt nu bröden jäsa på plåt till dubbel storlek, i cirka 30 minuter.
Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Det ska inte stormkoka.
Sänk ner bröden i vatten och koka cirka 2 minuter, till de flyter upp. Tag upp med hålslev, låt eventuellt rinna av lite på ett galler och lägg tillbaka bröden på plåten.
Pensla med vispat ägg och vänd eventuellt i sesamfrön om du vill dekorera bröden.
Baka av i 200-225 grader i cirka 15 minuter och servera varma med ost eller andra pålägg.
/ Madeleine
Somrig sockerkaka!
Somrig rabarber/bär kaka, ugn 175 grader. tid: ca 25-30 min
Grundrecept:
3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
- Smält smöret och rör i mjölken. blanda det i äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, vänd försiktigt ner det i smeten.
- blanda raberberna och bären i smeten.
- fyll en smord bröad sockarkaksform.
- grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 min. den ska inte vara kladdig.
- servera med vaniljvisp eller gammaldags vaniljglass!
ca 1 dl blåbär/vinbär
2 stora rabarberstjälkar
½ dl florsocker
1 msk vetemjöl
- skär rabarberna i tunna skivor och blanda bären och rabarberna med florsocker och vetemjöl.
Marsipan rosor
Jag använda mig utav figurmarsipan med smak av jordgubb och den gröna smakar päron, smakar jätte gott!
Så här gör man för att göra rosor
/ Madeleine
Negerbollens dag!
Läste någonstans att det var negerbollens dag idag!
Tycker att det är så den ska heta, om vi måste döpa om den så är det ju isåfall väldigt många mer saker som måste döpas om som också kan tolkas fel. (tex finska pinnar)
Bakdag!
Idag har jag bakat! Det blev hallongrotor, chokladkolakakor, chokladbollar (negerbollar) och morotsmuffins med philadelphia klet uppepå =)
Så nu finns det kakor i min frys. Bara att komma på kaffekalas när ni känner er sugna!
Kram Kristina
Kolapaj
Under veckan var jag på ett inredningsparty och blev bjuden på den här goda pajen. Det visade sig att värdinnan hade fått receptet från mig för länge sen. Nu har jag letat upp receptet så att ni alla också får del utav den.
Botten:
100 g smör
3 dl mjöl
½ dl kakao
2 msk socker
1 äggula
3 msk iskallt vatten
Hacka samman alla ingredienser förrutom vattnet till en smulig massa och häll sedan i vattnet och blanda till en deg. Platta ut degen i en springform och låt vila 30 min. Grädda sedan skalet 8-10 minuter. Under tiden gör du kolafyllningen.
Kolafyllning:
1 brk kondenserad mjölk
75 g smör
½ dl socker
Blanda alla ingredienser till kolafyllningen i en kastrull och låt koka ca 7 minuter men rör om hela tiden.
Bred ut den varma kolafyllningen på pajskalet. Ställ kallt och låt stelna. Gör under tiden tryffelfyllningen.
Tryffelfyllning:
1½ dl grädde
150 g mörk choklad (hackad)
Koka upp grädden och tillsätt sedan den hackade chokladen rör om till chokladen smält.
Bred ut tryffeln över kolafyllningen och låt återigen stelna.
Sikta ett tunt lager kakao över vid serveringen och servera med lite grädde!
Mäktig och god paj till kaffet!
Lycka till/ Kristina
Choklad-och hallonmousse tårta
Tårtbotten
3 ägg
3dl socker
1dl hett vatten
3dl vetemjöl
1 1/5 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175º och blanda ihop ingredienserna till en smet. Häll smeten i formen och grädda i ca 35 min.
Chokladmousse
200 g mörk choklad, 70%
2 gelatinblad
2 ägg
3 dl vispgrädde
Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i fem minuter. Smält den mörka chokladen i ett vattenbad. Ta upp gelatinbladen, krama ur vattnet och rör ned dem i den varma chokladen så att de smälter helt. Rör ned äggen, ett i taget. Låt chokladblandningen svalna till rumstemperatur. Vispa grädden lätt, rör ut chokladen i del av grädden och vänd ner resten med stora, luftiga tag.
Hallonmousse
2 påsar hallonmousse från fresta.
Följ anvisningarna på paketet.
Dela tårtbotten i mitten och bredd över hallonmoussen. Lägg sedan på locket till tårtan. Bredd sedan över chokladmoussen över tårtan, det får gärna vara ett tjockt lager. Dekorera sedan tårtan med hallon och marsipanroser.
/ Madeleine
Rockyroad cheesecake på mitt vis
Fick i uppdrag att göra en dessert till valborgsmässoafton och då prövade jag att göra den här kakan. Och den var fantastiskt god! Jag tror jag kommer använda grunden till att göra den i fler smaker!
(Glömde ta en bild så jag lånar en från google)
Botten
1 ½ paket ballerina kladdkaka
kanppt ½ dl flytande margarin
Fyllning
300 g philadelphiaost
1 ½ dl gräddfil
1 ½ dl socker
2 ägg + 1 äggula
100 gr mörkchoklad
2 tsk vaniljsocker
100 gr rostade och hackade valnötter
100 gr marshmallows i mindre bitar
Garnering
Grädde med lite vaniljsocker
Hallon
Ev marrhmallows
Värm ugnen till 175 grader.
Kör ballerinakakorna i en matberedare så att det blir fina smulor. Tillsätt flytande margarin och mixa till en massa.
Tryck sedan ut i en springform. Ställ in formen i frysen under tiden du gör fyllningen.
Rosta valnötterna genom att lägga i en varm och torr stekpanna i några minuter. Hacka sen i bitar. Dela även marshmallowsen.
Mixa philadelphiaost, gräddfil och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och mixa under tiden.
Smält chokladen över vattenbad och låt svalna lite. Tillsätt sedan chokladsmeten i oströran, mixa hela tiden.
Vänd ner valnötter, marshmallows och vaniljsocker för hand.
Häll fyllningen över den frysta chokladbottnen och grädda i ca 50 min, eller till den fått en svagt brun färg och ärlätt dallrig i mitten.
Låt svalna ca 2 timmar och täck sedan med folie och ställ i kyl minst 6 timmar innan servering.
Severa sedan med en klick grädde och lite hallon!
Smaskens!
/Kristina
Biskvier
blir ca 15 st
Ingredienser.
300g mandelmassa
1 äggvita
1dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2-3msk kakao
100g smör
100-125g mörk blockchoklad
Gör bottnarna så här.
Riv mandelmassan och tillsätt sedan äggvitan, blanda ihop till en smet. Klicka ut smeten på en plåt, platta ut dem lite med mjölad hand till ca 5cm i diameter. Grädda i ugnen. Låt sedan svalna på ett galler.
Smörkrämen.
rör ihop de rumstempererade smöret och florsockret, vaniljsockret och kakaon, rör ihop till en kräm.
Bred sedan på krämen på mandelbottnarna lite toppigt. Låt kakorna stå svalt ett tag, gärna nån timma.
Smält sedan choklad och låt den svalna av något innan du doppar kakan hastigt i chokladen. Ställ sedan kakorna åter på kylning så chokladen stelnar.
Lasange i rund format
kör på mitt enklaste och lataste receptet, men de blir hur gott som helst:
ungen 175 ´c i ca 15-30 min
Ingredienser:
Färska lasangeplattor (använder Icas)
Köttfärssås:
1 gul lök
köttfärs (valfrisort)
lasangekryddor från Knorr
4 dl mjölk
1 dl vatten.
fräs löken så den får en fin yta, tillsätt köttfärsen och byn den tills den är genomstekt.
häll i ca 2 dl av mjölken och rör ner kryddpåsen. tillsätt därefter resterande av mjölken, ha vatten ifall den blir för tjock. (såsen ska vara lite krämig)
Ostsås:
matlagningsgrädde
1 pkt riven ost (valfri sort)
koka upp ca 4 dl matlagningsgrädde, häll i den rivna osten, hur ostig du vill ha den avgör du själv.
Börja alltid med att ha lasangeplattor i botten av formen och täck med köttfärssåsen. lägg ett nytt lager med plattor och börja med såsen. Fortsätt att variera på de olika lagren tills den blir lagomt hög.
Avsluta med att ha ostsåsen på toppen, garnera gärna med lite extra ost om det blev över.
Servera med en god sallad!
Valnötsbröd
2 valnötsbröd. ugn 225-200º
25g jäst
5dl vatten
2msk olja
1 1/2 tsk salt
ca 100 g valnötter
3dl rågmjöl
9-10dl vetemjöl.
Dela jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt och rör ut jästen med lite av vattnet, tillsätt sedan resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Arbeta ihop en smidig deg och låt den sedan jäsa övertäckt i ca 45 min.
Knåda sen degen lätt på bordet och dela den i 2 delar och forma till limpor. Låt dem sedan jäsa 30 min. sätt ugnen på 225º.
Snitta bröden innan du sätter in dem i ugnen. Samtidigt som du sätter in bröden ska du sänka värmen till 200º. Låt gräddas i ca 35-40 min.
Frasiga muffins ca 30 st små
Då var det storasysterns tur att skriva sitt första inlägg.
Det kommer bli roligt att skriva den här bloggen och jag hoppas det ska vara lite recept som ni kommer gilla och ha lite nytta av. För mig blir det även lärorikt att gå efter recept. Det har jag väldigt svårt för. Jag brukar mestadels göra om recepten och prova lite andra saker att ha i istället...för kanske blir det lite godare. Men nu så ska jag försöka följa dem och om inte annat ska jag komma ihåg vad jag har i mina bakverk så att jag kan dela dem med er. =)
Smet:
50 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Smält smöret och häll i mjölken.VIspa ägg och socker pösigt. Tillsätt sedan den varma mjölkblandningen och rör sedan ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Blanda om till en slät smet.
Fras:
75 g smör
2 dl kokos
1 1/2 dl smulade K-special
1 dl socker
Smält smöret och blanda ner de övriga ingredienserna.
Fyll sedan muffinsformarna till hälften med smet och toppa med en rågad tesket fras.
Grädda 225 grader i ca 12 min.
Tuppkaka
Eftersom jag är den minsta av oss systrar, så tänker jag passa på att ta för mig och skriva det första receptet i vår gemensamma blogg.
Det måste sitta i generna att vi alla 3 älskar att baka. Oavsett om det är bröd eller sötsaker, så är det alltid lika uppmuntrande, speciellt när man får ett bra betyg efteråt ;) Jag är nog den som bakar minst i syskonskaran och är mer intresserad av chabby chic/fransk lantliv inredning, vilket ni läsare kan få ta del utav även här.
Men det kommer framförallt handla om goda delikatesser, matbröd och en och en annan maträtt skulle jag tro.
Slänger ut en otroligt god kaka som är både enkel och snabb att göra:
2 dl strösocker Rör ner de torra ingedienserna
ca 1dl hett vatten och slutligen det heta vattnet.
2dl vetemjöl Grädda i mitten av ungen på 175´c
1tsk bakpulver i en rundan form, ca 20-30 min.
Glasyr
75 g margarin Häll i ingredienserna i en gryta
1dl strösocker Värm samtidigt som du rör om.
½msk vaniljsocker den är klar när smöret & sockret har smält.
1 ägggula Strö slutligen kokosen över kakan och glasyren.
